Dietas da Moda - Dieta Detox

Não existe apenas uma dieta detox, podem ser várias, contudo, de uma forma geral, são dietas de curta duração que pretendem desempenhar uma ação desintoxicante sobre o organismo e que têm vindo a ser frequentemente adotadas como forma de “limpar” o corpo de substâncias vistas como tóxicas, às quais somos expostos e que se acumulam nos nossos tecidos. Também têm sido associadas à perda de peso e ao reforço do sistema imunitário.

São várias as modalidades e tipos de dieta detox que podemos encontrar nas redes sociais e noutros meios de comunicação, desde sumos, a infusões, suplementos alimentares, etc. Também encontramos dietas detox que exigem longos períodos de jejuns ou que unicamente permitem alimentos líquidos, como sopas, sumos e chás/infusões.  Todas elas com o propósito de atingir a purificação extrema.

Mas… será que funcionam?

De uma forma geral, este tipo de dieta acaba por ser bastante restritiva e leva a grandes défices nutricionais, pondo em causa a ingestão adequada de proteínas, ácidos gordos essenciais, algumas vitaminas e minerais. Para além disso, algumas delas recorrem a substâncias laxantes que podem ter graves prejuízos na saúde, nomeadamente desidratação, desequilíbrio eletrolítico e podem desencadear disbioses intestinais (alteração da microbiota intestinal).

O termo “toxina” ainda gera alguma controvérsia entre a medicina convencional versus a comunicação social e a indústria alimentar, pois numa perspetiva médica, o conceito de “toxina” refere-se aos fármacos e álcool enquanto que numa perspetiva mais comercial este termo engloba poluentes, produtos químicos, metais pesados, alimentos processados, entre outros produtos industrializados.  Além disso, as dietas detox mais comerciais raramente identificam as toxinas que pretendem eliminar ou raramente explicam os mecanismos que levam à sua eliminação, o que complica a sua investigação. 

O processo fisiológico de desintoxicação

O que a maioria das pessoas não sabe é que é o próprio organismo humano que se encarrega desta ação desintoxicadora de uma forma natural, através do fígado, rins, pele e pulmões. O nosso organismo elimina as toxinas através das fezes, urina e pele (sudação), o que significa que manter um bom estado de hidratação e ter um trânsito intestinal regular são fatores decisivos neste processo de desintoxicação. Sendo assim, ao praticarmos uma alimentação saudável, equilibrada e completa a nível nutricional estaremos a contribuir para esta desintoxicação, sem qualquer necessidade de restringir uma série de alimentos que acabam por ser muito nutritivos e essenciais para um bom estado nutricional. Posto isto, a adoção destas dietas demasiado restritivas acaba por levar a défices de energia durante estes períodos de detox e os órgãos ficam comprometidos e deixam de funcionar como é pretendido, o que acaba por ser contraproducente.

Atualmente, ainda não existe evidência científica que suporte a ideia de que adoção das dietas detox comerciais são eficazes no processo de eliminação de substâncias tóxicas do organismo. A perda de peso que muitas das vezes ocorre durante a prática destas dietas está associada a uma elevada restrição de alimentos e ao consequente défice calórico. Este peso perdido deve-se essencialmente à perda de líquidos e massa muscular e esta perda de peso dificilmente se mantém a longo termo, podendo até levar à recuperação do peso total perdido ou ao ganho de peso num curto espaço de tempo.

Também importa relembrar que dietas demasiado restritivas contribuem para uma má relação com a comida e para perturbações do comportamento alimentar, desencadeando comportamentos alimentares de risco como as compulsões alimentares.

- A maioria destas dietas detox líquidas, constituídas por sumos de fruta e hortícolas, acabam por ter um elevado teor de açúcar simples (frutose, o açúcar da fruta) e um baixo valor de fibra e vitaminas, uma vez que a maioria das fibras se encontra na casca das frutas e hortícolas, muitas das vezes descartadas nestas dietas. Acabam por ser estratégias pouco interessantes nutricionalmente, pois não promovem a saciedade e são pobres em muitos outros macro e micronutrientes (proteínas, HC complexos, lípidos, fibra, vitaminas e minerais), podendo levar a carências nutricionais graves.

- Ao fim de pouco tempo, pode levar a cansaço, dores de cabeça e ansiedade, como consequência de uma drástica redução energética (calorias), comprometendo o normal funcionamento do organismo. É também comum verificar-se perda de peso, mas como consequência da redução de músculo, por défice em proteína.

- Pode ainda causar alterações bruscar no humor (estados de irritação e depressão), cólicas, picos de fome, obstipação, fadiga muscular e cognitiva e compulsões alimentares.

- Este tipo de dietas não se recomenda a crianças, adolescentes e a mulheres grávidas ou que estejam a amamentar. Também não é recomendável a indivíduos com algumas patologias associadas, nomeadamente, a doentes renais, diabéticos e doentes imunodeprimidos.

- No caso dos atletas, este tipo de dietas também tem vindo a ser associada a prejuízos na sua performance física e rendimento desportivo.

Klein AV, Kiat H. (2015). Detox diets for toxin elimination and weight management: a critical review of the evidence. J Hum Nutr Diet, 28(6),675-86. doi: 10.1111/jhn.12286.

Torres, D. (2013). As dietas que parecem desintoxicar. http://lifestyle.publico.pt/nutricao/322233_as-dietas-que-parecem-desintoxicar