Mini espetadas de peru e legumes grelhados com molho de mostarda

Mini espetadas de peru e legumes grelhados com molho de mostarda

Ingredientes para 2 pessoas:

1

4 bifes de peru

2

2 dentes de alho

3

4 colheres de sopa de molho de soja

4

4 colheres de sopa de azeite

5

1 colher de sobremesa de mostarda Dijon

6

1 ramo de alecrim

7

1/2 cebola

8

1/2 pimento vermelho

6

1/2 pimento verde

10

8 tomates cherry

11

2 rodelas de batata doce

12

pimenta q.b.

Preparação:


1- Corte os bifes de peru em tiras grossas;

2- Num recipiente misture o molho de soja com a mostarda, o azeite e os alhos picados;

3- Adicione os bifes de peru e tempere com pimenta preta. Deixe marinar durante pelo menos 30 minutos;

4- Entretanto prepare os hortícolas para as espetadas: corte os pimentos e a cebola em pequenos pedaços e a batata doce em cubos;

5- Coloque as tiras de peru em mini espetos de madeira alternados em “zig zag” com a cebola, os pimentos, o tomate cherry e a batata doce;

6- Leve as espetadas ao grelhador e polvilhe com alecrim. Pincele, de vez em quando, com a marinada para não deixar secar;

7- Coloque a restante marinada num tacho ao lume, e deixe reduzir até obter uma consistência de molho, mais espesso;

8- Sirva as espetadas de peru com o molho de mostarda. Bom apetite!