Nuggets de frango com linhaça e ervas

Nuggets de frango com linhaça e ervas

Ingredientes para 4 pessoas:

1

2 peitos de frango

2

Sumo de 1 limão

3

1 colher de sopa de salsa

4

1 colher de sopa de tomilho

5

2 colheres de sopa de sementes de linhaça

6

3 ovos

7

50g de sêmola de milho

8

2 colheres de sopa de azeite

9

Sal q.b.

Preparação:


1. Pré-aquecer o forno a 200º;

2. Cortar os peitos de frango em cubos e temperar com sal e sumo de limão. Reservar;

3. Num recipiente misturar a sêmola de milho, as sementes de linhaça ligeiramente esmagadas, o tomilho e a salsa;

4. Passe os cubos de frango pelo ovo batido e posteriormente pela mistura de sêmola de milho com linhaça e ervas;

5. Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal e dispor os cubinhos de frango panados;

6. Pincelar com um pouco de azeite e deixar assar. Virar a meio da cozedura e deixar assar novamente até ficarem dourados.