Rolo de carne recheado com ovo cozido e espinafres
Ingredientes:
Para 4 pessoas
1
0,5 kg de carne picada
2
1 ovo
3
1 c.sopa de farinha de aveia
4
sumo de 1 limão
5
200g espinafres
6
3 ovos cozidos
7
1 c. café de sal
8
salsa, oregãos e manjericão q.b.
9
pimenta q.b.
10
2 c. sopa de azeite
Preparação:
1. Num recipiente, colocar a carne, o ovo e a farinha de aveia. Temperar com sal, manjericão picado, orégãos, salsa picada, pimenta e sumo de limão e misturar bem.
2. Colocar uma folha de papel vegetal na bancada e colocar a mistura no centro. Com as mãos, esticar a carne para fazer um retângulo largo.
3. No centro do retângulo, colocar os espinafres em cama e os ovos cozidos por cima.
4. Com a ajuda do papel vegetal, enrolar a carne em torno dos ovos e transferir o rolo para um tabuleiro de forno. Pincelar com azeite.
5. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante cerca de 45 minutos.
