Tirinhas de peru com molho de coco
Ingredientes:
Para 4 pessoas
1
4 bifes de peru
2
sumo de 1 limão
3
1 c. de sopa de mel
4
1 c. de sopa de vinagre de arroz
5
200 ml leite de coco
6
2 c. sopa de azeite
7
1 c. café de sal
8
Pimenta, alho em pó e paprika q.b.
9
Tomilho fresco q.b.
10
10 g amêndoa laminada torrada
Preparação:
1. Cortar os bifes de peru em tirinhas e temperar com sal, pimenta, alho em pó e sumo de limão.
2. Numa frigideira larga, colocar o azeite e deixar aquecer ligeiramente. Adicionar a carne e deixar dourar.
3. Quando a carne estiver dourada, retirar e reservar.
4. Na mesma frigideira, colocar o mel, o vinagre de arroz, mais sumo de limão e temperar tudo com pimenta e alho em pó.
5. Quando começar a ferver, adicionar o leite de coco, mexer bem e deixar ferver novamente.
6. Após reduzir ligeiramente, acrescentar a carne e envolver bem no molho.
7. Servir com tomilho fresco e amêndoa torrada.
Sugestão: servir com arroz basmati aromatizado com cardamomo.
