Salada de fusilli com pêssegos grelhados e feta
Ingredientes:
Para 4 pessoas
1
250 g massa colorida
2
2 pêssegos maduros
3
1 c. de sobremesa azeite
4
5 folhas de alface
5
50 g azeitonas pretas descaroçadas
6
100 g queijo feta
7
1 iogurte natural
8
coentros frescos q.b.
9
sumo de 1 limão
10
1/2 c. café de sal
11
Pimenta e alho em pó q.b.
Preparação:
1. Num tacho, cozer a massa em água temperada com o sal, até estar al dente. Escorrer e reservar.
2. Lavar os pêssegos e cortar em gomos.
3. Aquecer bem uma chapa para grelhados, untar com um pouco do azeite e grelhar os gomos de pêssego de ambos os lados. Reservar.
4. Numa taça grande, misturar a massa cozida com as folhas de alface cortadas em juliana. Acrescentar os gomos de pêssego.
6. Adicionar as azeitonas cortadas em rodelas e os cubos de feta.
7. Para o molho: misturar bem o iogurte com coentros picados, sumo de limão, sal, pimenta e alho em pó.
8. Servir a salada com o molho de iogurte.
8. Servir a salada com o molho de iogurte.
