Bolo de feijão e cacau
Ingredientes:
Para 8 fatias
1
1 lata pequena de feijão preto
2
4 ovos
3
150g de açúcar amarelo
4
2 c. sopa de óleo de coco
5
40g de cacau em pó
6
1 c. chá de fermento em pó
7
1 c. café de aroma de baunilha
Preparação:
1. Pré aquecer o forno a 180ºC.
2. Reduzir o feijão a puré.
3. Envolver os ovos, o feijão preto, o cacau, o açúcar, o óleo de coco e o extrato de baunilha. Misturar tudo muito bem. Se necessário passar pela varinha mágica para ficar uma massa homogénea.
4. Juntar fermento em pó e envolver.
5. Deitar o preparado numa forma forrada com papel vegetal.
6. Levar ao forno entre 30 a 40 minutos, sem deixar que fique demasiado seco.
7. Desenformar e polvilhar com cacau em pó.