Torta de coco e framboesa
Ingredientes:
Para 8 fatias
1
8 ovos
2
400g de framboesas
3
60g de açúcar
4
50g de amido de milho
5
30g de manteiga derretida
6
2 iogurtes naturais
7
1 c. sopa de coco ralado
Preparação:
1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Forrar o tabuleiro do forno com papel vegetal.
3. Bater os iogurtes com o açúcar e o coco ralado.
4. Adicionar os ovos, o amido de milho dissolvido numa colher de sopa de água e a manteiga derretida e bater muito bem.
5. Verter no tabuleiro e levar ao forno cerca de 15 minutos. Após o tempo, retirar e deixar arrefecer 5 minutos.
6. Esmagar as framboesas até obter um puré.
7. Rechear cuidadosamente, enrolar e deixar arrefecer por completo antes de cortar.