Gaspacho
Ingredientes:
Para 4 pessoas:
1
5 tomates maduros
2
1 pimento vermelho
3
1 pepino pequeno (descascado)
4
1 cebola pequena
5
1 dente de alho
6
2 colheres de sopa de azeite
7
1 colher de sopa de vinagre
8
1 c. café de sal
9
Pimenta e orégãos q.b.
10
Água q.b.
Preparação:
1. Lavar e cortar todos os legumes em pedaços;
2. Colocar os legumes numa taça e temperar com azeite, vinagre, sal e pimenta. Deixar marinar durante cerca de 30 minutos;
3. Passado o tempo, colocar todos os ingredientes numa liquidificadora e triturar até obter uma sopa com uma consistência cremosa e homogénea. Se necessário, ajustar a textura com água.
