Egg Muffins

Egg Muffins

Ingredientes:

1

5 ovos

2

1 cebola

3

1 tomate

4

80g de cogumelos

5

60g de espinafres;

6

120 ml de bebida vegetal

7

1 colher de sopa de azeite

8

Sal, pimenta e orégãos q.b.

Preparação:


1 - Pré-aquecer o forno a 180°C;

2 - Picar a cebola, o tomate, os cogumelos e os espinafres e envolver tudo numa taça;

3 - Bater os ovos com a bebida vegetal e temperar com orégãos, pimenta e sal;

4 – Forrar formas para cupcakes com um pouco de azeite. Colocar um pouco da mistura de ovo, cobrir com tomate, cebola, cogumelos e espinafres e encher o restante espaço com mais mistura de ovo;

5 - Levar ao forno durante 15 a 20 minutos, até ficarem dourados.