Húmus (pasta de grão-de-bico)

Húmus (pasta de grão-de-bico)

Ingredientes:

Para 4 pessoas
1

480g de grão-de-bico cozido

2

1 chávena de água

3

Sumo de 1 limão

4

3 c. sopa de azeite

5

2 c. sopa de tahini (pasta de sésamo)

6

1 dente de alho

7

1/2 c. café de sal

7

1 c. café de cominhos

Preparação:


1. Colocar o grão e os restantes ingredientes num processador/robot e triturar até obter uma pasta cremosa.

2. Se necessário, ajustar a textura da pasta com água.

Sugestão: pode acrescentar coentros, paprika ou açafrão para obter diferentes tipos de húmus.