Húmus (pasta de grão-de-bico)
Ingredientes:
Para 4 pessoas
1
480g de grão-de-bico cozido
2
1 chávena de água
3
Sumo de 1 limão
4
3 c. sopa de azeite
5
2 c. sopa de tahini (pasta de sésamo)
6
1 dente de alho
7
1/2 c. café de sal
7
1 c. café de cominhos
Preparação:
1. Colocar o grão e os restantes ingredientes num processador/robot e triturar até obter uma pasta cremosa.
2. Se necessário, ajustar a textura da pasta com água.
Sugestão: pode acrescentar coentros, paprika ou açafrão para obter diferentes tipos de húmus.