Pó de casca de tomate

Pó de casca de tomate

Ingredientes:

1

cascas/peles de tomate q.b.

Preparação:


1. Secar as cascas de tomate com papel de cozinha absorvente.

2. Colocar as cascas no desidratador ou no forno, a 60ºC, sem ficarem sobrepostas, até ficarem secas e crocantes (cerca de 2 horas).

3. Com a ajuda de um processador de alimentos, triturar as cascas até obter o pó de tomate.

Dica de utilização: pode utilizar para decorar pratos, realçar o sabor do molho de tomate, fazer gaspacho ou incorporar em diversas receitas como pão, sopas ou sumos.