Pó de casca de tomate
Ingredientes:
1
cascas/peles de tomate q.b.
Preparação:
1. Secar as cascas de tomate com papel de cozinha absorvente.
2. Colocar as cascas no desidratador ou no forno, a 60ºC, sem ficarem sobrepostas, até ficarem secas e crocantes (cerca de 2 horas).
3. Com a ajuda de um processador de alimentos, triturar as cascas até obter o pó de tomate.
Dica de utilização: pode utilizar para decorar pratos, realçar o sabor do molho de tomate, fazer gaspacho ou incorporar em diversas receitas como pão, sopas ou sumos.
Dica de utilização: pode utilizar para decorar pratos, realçar o sabor do molho de tomate, fazer gaspacho ou incorporar em diversas receitas como pão, sopas ou sumos.
