Tosta de abacate com ovo escalfado

Tosta de abacate com ovo escalfado

Ingredientes:

Para 4 pessoas
1

2 abacates

2

4 fatias de pão de massa mãe

3

4 ovos

4

sumo de 1 limão

5

1 pitada de sal

6

Pimenta q.b.

7

2 c. de chá de vinagre de sidra

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Preparação:


1. Descascar e esmagar os abacates. Temperar com sal, pimenta e sumo de limão.

2. Tostar o pão durante alguns minutos no forno ou numa torradeira.

3. Escalfar os ovos num recipiente com água a ferver e o vinagre.

4. Barrar as fatias de pão com a pasta de abacate e colocar o ovo escalfado por cima.